新會陳皮，中國國家地理标志産品。選用正宗新會茶枝柑柑苗，在新會當地培育種植，并必須在新會當地存期足三年或以上的才能稱之為新會陳皮，存期不足三年的稱果皮或柑皮，在良好的倉儲環境下，陳皮以貯藏的時間越久越好。

（1）橙子皮：主要是常見的甜橙皮，跟陳皮并沒有什麼關系。大家的誤會大概是因為普通話中“橙”和“陳”的讀音相似，以至于有些不明真相的群衆以為“陳皮”就是橙子皮做的。

（2）桔子皮：在粵語中，“橘”和“桔”讀音相似，所以人們在說話的時候“橘”“桔”不分。桔子一般是指小型的柑橘類水果，如：金桔。但是這類水果的皮是不作為制作陳皮的原料的，陳皮界一般也沒有桔皮的這種說法。

（3）橘皮：古時所指的“橘”，是對各種柑橘類水果的總稱，現在單字一個“橘”也并不代表某種水果，而“柑橘”則是對柑橘類的統稱。《本草綱目》記載：“橘皮苦能洩能燥......”而2010版的中華人民共和國藥典中也提及：“陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮，古時也稱橘皮......”那就是說，橘皮就是陳皮，橘皮和柑皮隻是古今說法不同而已。

（4）柑皮：《中藥大辭典》說柑為芸香科植物，曬幹陳化可入藥的分為以下幾種：1、茶枝柑（新會柑）2、瓯柑（江浙柑）3、四會柑（廣東廣西地帶）4、冇柑（廣東福建地帶）5、蕉柑（廣東、福建、台灣）

（5）陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮，又稱為橘皮。《中國藥典》（2010版）記載，陳皮藥材可分為陳皮及廣陳皮（主産廣東新會，故又名新會陳皮），質量以廣陳皮為優。據陳仁山《藥物出産辯》講述“陳皮産廣東新會最好，四會、潮州、四川所産者，具不适用”。陳皮通常指的是“廣陳皮”，而廣陳皮指的是新會地區産的陳皮，即“新會陳皮=廣陳皮”。

廣東新會陳皮可追溯到宋朝，至今已有700多年曆史，曾多次被曆代定為貢品。宋代的楊太後得了乳腺疾病，禦醫們無論用啥藥都醫治不好，措手無策，米夫人用新會陳皮制成了一種藥材，慢慢地治好了楊太後的乳疾。米夫人被封為“一品诰命夫人”，而廣陳皮被列為朝廷貢品。廣陳皮就是今天的新會陳皮。

清朝年間，乾隆皇帝，後官嫔妃治療風寒、咳嗽時，太醫開藥方時常特别指明要用新會陳皮。所以在當時陳皮一直被封為貢品。清朝時期的慈禧大後因腸胃不好，太醫用新會陳皮調理，把慈禧的腸胃治好，氣色更佳，還發現陳皮竟然還能養顔。于是用新會陳皮，茯苓，山藥，砂仁，當歸等這幅藥主要幫助慈禧調理腸胃，美容養顔。

其實早在公元1578年，李時珍就把陳皮寫進《本草綱目》，并注明了陳皮以廣陳皮為佳的标注，可見廣陳皮在當時看來，是屬于上等的藥材之一了。《本草綱目》記載，陳皮辛能散，苦能洩能燥，溫能和百病，總是取其理氣燥濕之功，今天下以廣中（新會）來者為勝。

（1）鐘南山院士團隊對新會陳皮的保健功效進行研究，事實證實：新會陳皮能有效預防和減輕肺部炎症。所以在家裡多用陳皮泡水喝，對身體是非常好的。2020年起全國各地的“肺炎防治方案”都包含了陳皮這個藥方，有國家級的、湖北省的、廣東省的醫療方案，足以證明新會陳皮的藥用價值。

（2）2015年初，由香港的李嘉誠先生贊助香港大學，通過長達半年的研究數據得出結論，陳皮裡所含的黃酮類化合物能夠有效的抑制癌變。而對于老人來說，可以保護心腦血管以及降低血壓和心率。

（3）國内外各大醫療機構、大學科研，院士專家紛紛研究，證實新會陳皮有廣泛的醫療藥用價值，理氣健脾，對呼吸道和身體調理有着非常明顯的作用，同時還有減肥美顔的作用。

（1）來源區别——陳皮一般為芸香科柑橘類的幹燥成熟果，如橘子皮，柑皮，新會陳皮等。

而新會陳皮的不同在于，它是一種叫茶枝柑的品種上的柑樹上長的果實，生長于廣東江門的新會區，具有特殊的地理、氣候、土壤等條件，特别是處于海水鹹淡交接這樣的一個環境下，是國家地理标志保護産品，新會陳皮在曆史上有多種别名，如廣陳皮、新會柑皮、岡州皮等

（2）内含物質不同——普通陳皮主要産于福建、四川、浙江等地。新會陳皮作為廣東省的道地藥材，主要産于廣東江門新會。新會陳皮含有揮發油成分多達24種以上，黃酮類成分遠高于外地陳皮。化學成分高達41種，包括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、19個甲氧基黃酮、3個環肽、4個甾醇，3個有機酸及1個生物堿類成分等。而其它地區陳皮揮發油種類隻有10種甚至更少，與新會陳皮相比，其藥用和食用價值較低。

（3）性狀不同——外地陳皮呈不規則的片狀，厚１～４ｍｍ。外表面橙紅色或紅棕色陳皮顔色不一，内表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。新會陳皮均勻三瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約厚2-3ｍｍ，點狀油室較大，對光照視，透明清晰，氣香，味辛、苦。根據新會陳皮不同部位揮發油的比較分析結果，新會陳皮果皮中柑橘和檸檬的香氣γ-松油烯含量高于其他地區（廣西、江西、福建等）兩倍之多。

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