蘿蔔紅燒排骨制作方法如下:
1、豬肋排洗淨,汆水3分鐘,撈出備用,将白蘿蔔洗淨去皮切塊,蔥白斜切段,姜去皮切片,蒜切片,幹紅椒剪成兩段,香菜洗淨切末。
2、熱油鍋,爆香大蔥,姜片,蒜片,幹紅椒,八角和桂皮,放入汆好水的肋排,翻炒至肋排表面微上色。
3、加入老抽,糖和料酒,加入足量的水,水量沒過所有食材,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘。
4、加入蘿蔔再煮20分鐘,至蘿蔔黏軟,加鹽調味,撒上香菜即可出鍋。
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