我國幅員遼闊，飲食文化源遠流長，每一個省份都有獨屬于自己的美食門面擔當，比如山西刀削面、山東煎餅、河北驢肉火燒、安徽闆面等等，這些美食名吃讓本地人引以為傲，也吸引着全國各地的遊客不惜千裡萬裡來到這裡，為的就是美食所帶來的滿足感。而河南作為我國人口大省，有着悠久的曆史以及深厚的文化底蘊，素有“九州腹地、十省通衢”之稱，這裡美景衆多、物産豐富，飲食文化更是博大精深，各種美食小吃多不勝數。

當提到河南美食您會想到哪些？是被譽為“中華第一雞”的道口燒雞？是河南面食的代表作之一鄭州燴面？還是傳統名點開封小籠包？這些都是河南美食界的門面擔當，也是您到河南必嘗的美食。當然在河南還有一道美食是河南人早餐必不可少的，可能說到這裡大家已經猜到了，沒錯它就是有着悠久曆史的傳統湯類名吃——胡辣湯。

胡辣湯其地位在河南是無法撼動的，河南幾乎每一個地方都有，做法上也是大同小異，但口味上卻有所不同，其中最負盛名的當屬河南周口逍遙鎮胡辣湯，以及漯河北舞渡的胡辣湯了。這兩地胡辣湯各成一派，都擁有着衆多的愛好者，口味上也是各有千秋，但他倆同為河南著名美食，誰都不服誰，都說自己更正宗，那到底哪個更勝一籌？下面就跟随小紅一起來嘗嘗吧。

河南周口逍遙鎮胡辣湯有着悠久的曆史。在當地還流傳着這麼一個傳說，相傳明朝閣老嚴嵩為了讨當時皇帝的歡心，也不知從哪位高人手中得到一副延年益壽的藥方，便将此方獻與嘉靖帝，禦廚按此方做好之後嘉靖飲之龍顔大悅，将其命名為“禦湯”，後流傳至逍遙鎮民間，因此湯鮮美可口，香辣可口，當地人便将其稱為“胡辣湯”。當然還有一說是起源于北宋末年，與宋徽宗有關。但不管是哪種說法都表明了逍遙鎮胡辣湯有着悠久的曆史。

逍遙鎮的胡辣湯看似簡單、普通，但用料卻不俗，它使用的主料有精粉、牛肉或者羊肉，輔料有八角、胡椒、花椒等十餘種，其做好的胡辣湯辣味醇郁、湯香撲鼻，色香味俱佳。在我國不少地方都能看到打着逍遙鎮胡辣湯的店面或者是攤位，尤其是在周口市，說真的沒有兩把刷子，就别想在這裡開店。因為周口人對于吃胡辣湯那可是行家，如果不好吃那肯定沒生意，人們也對逍遙鎮的胡辣湯情有獨鐘。也正因為逍遙鎮胡辣湯獨特的口味赢得了人們的青睐。

在漯河市西邊大約三十多公裡的地方就是北舞渡鎮了，當然這裡有着與逍遙鎮胡辣湯齊名的北舞渡胡辣湯。北舞渡胡辣湯是用三十餘種中草藥然後加上炖肉、胡椒、花椒等熬制的一道美食佳肴。

北舞渡的胡辣湯多以羊肉和羊油制作，湯中多突出肉的香味，北舞渡胡辣湯炖出來鹵好的肉，然後再加入高湯将其燒開之後再把肉放進去，而這鮮美的肉味與湯味完美的融合，香兒不膩，鮮香美味。來上一碗羊肉胡辣湯，然後再再配上些現做的油餅、肉盒或者是水煎包，吃的是相當的舒服。

周口逍遙鎮與漯河北舞渡胡辣湯，雖兩者多有競争，但其實都是秉承一脈，無論是做法還是口味上都各有千秋，但非要一較高下，論一論誰更勝一籌的話，從知名度上來講那肯定是逍遙鎮的更有名氣，北舞渡胡辣湯雖曆經百年而不衰，但在這一方面确實弱于逍遙鎮胡辣湯。至于味道北舞渡和逍遙鎮都是正宗，在伯仲之間，也沒有必要較一時長短。每個人的口味也不一樣，隻有親自到當地品嘗你才知道什麼才是真正的一方水土成就的一方特色。

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