現做的豆漿澀是因為水加的少。
材料:黃豆300公克,水1000毫升,白糖适量。
做法:
1、将黃豆洗淨泡水(水量要蓋過黃豆),泡8小時備用;
2、将泡過的黃豆放入果汁機中加入500毫升水,攪打成漿,取一紗布袋,将打好的豆漿倒入,将豆渣過濾掉;
3、取一較深的鍋子,倒入剩餘500毫升的水與過濾後的豆漿,開大火将豆漿煮至冒大泡泡,再轉小火續煮10分鐘,直到溢出豆香味後熄火;
4、将煮好的豆漿倒入濾網過濾,去除殘渣,即為原味豆漿,依個人喜好适量加入白糖拌勻即可。
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