牛軋糖發黃是正常現象,因為牛軋糖裡面含有黃油,時間久了,裡面的黃油會向外滲透,這樣牛軋糖表面看上去就是黃色。發黃的牛軋糖是可以正常食用的,不用擔心。
牛軋糖又名鳥結糖(澳門地區叫紐結糖,民間稱呼為牛皮糖)。在中國古代,吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋糖以花生作為糖中的堅果,制成糖的形狀。
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