1、在食用之前要在溫水中泡軟,然後反複清洗降低鹽度;
2、切段,加上食用油、蔥絲、姜絲,大火蒸制15分鐘即可;
3、還可以蔥姜蒜炝鍋,倒入鳗魚絲、青椒絲、幹辣椒絲;
4、大火翻炒幾分鐘,撒上香菜末、香油即可出鍋。
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