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廣式鳳爪醬料配方

知識 更新时间:2024-07-06 21:51:12

  1、材料:雞爪 8個、植物油 适量、十三香 少許、鹽 适量、糖 2勺、玉米澱粉 1勺、生抽 少許、老抽 1勺、蚝油 2勺、蒜蓉 5克、蔥油 1勺。

  2、做法:第一步将雞爪洗幹淨去除指甲,放鍋裡加水。

  3、點火加熱,将雞爪焯水2分鐘,然後撈出切斷。

  4、鍋内放油加熱,放入雞爪炸到焦黃色,撈出放一旁備用。

  5、鍋内放入水,水澱粉,生抽,老抽,蚝油,白糖,蒜蓉,蔥油和雞爪,大火燒開将雞爪拌勻。

  6、然後将拌勻的雞爪放入蒸鍋蒸5分鐘。

  7、時間到後取出,這樣港式鳳爪就做好了。

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