用的面是兩和面饅頭。
做法:
1、和面時在白面裡加入三分之一的玉米面,把倆種面粉和在一起放在溫暖處發酵。可以用老面肥或酵母輔助發酵。
2、面發好後,放入少許堿面或小蘇打,若太稀就再加入少許面粉。放在案闆上揉,注意要揉好揉透,将揉好的面粉放在案闆上醒5分鐘。
3、将醒好的面下成一個個的劑子,再把每一個劑子揉成饅頭丕,都揉好後放在案闆上再醒5分鐘。
4、蒸鍋放水,用大火燒開後放入醒好的饅頭丕,用旺火蒸20分鐘即可出鍋。&
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!