1、靜心備器:沖泡綠茶宜用無色透明的玻璃杯,以便能欣賞茶葉在水中的優美姿态。
2、擇水候湯:泡茶以泉水為佳,要選擇清、輕、甘、活的軟水。
3、佳茗酬賓:請大家鑒賞你将要沖泡綠茶的茶樣。
4、流雲拂月:用熱水燙洗茶杯。
5、佳人入宮:将茶葉投入茶杯中。一般來說,茶與水的比例大緻為1:50。
6、松風初鳴:沖泡高檔綠茶,以水溫80-85'C左右為宜。
7、溫潤靈芽:回旋注水的方法在杯中注水少許,潤澤茶芽溫潤的目的是使茶葉吸水舒展,以便在沖泡時促使茶葉内含物迅速析出。
8、鳳凰點頭:首先高提水壺,讓水直瀉而下,并利用手腕的力量,将水壺由上而下反複提舉三次,使水壺有節奏的三起三落
9、雨後春筍:在開水的浸潤下,茶芽漸漸地舒展開來的過程。
10、初奉香茗:将斟好的茶送給來賓。
11、聞香觀色。
12、賞形品味。
13、重酌酽香:高檔綠茶一般沖泡三次,而且以第二泡茶香最濃,滋味最佳。
14、謝茶收具。
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