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正宗蝦蟹煲的做法

知識 更新时间:2024-12-27 15:00:06

  主料:青蟹2隻、明蝦150克、土豆1個。

  輔料:油适量、鹽适量、羅宋湯料适量、白菜梗适量、年糕适量、醬油适量。

  步驟:

  1、壓住大蟹腳及蟹背。

  2、用筷子對準蟹嘴刺入再剪去蟹繩,用牙刷刷洗蟹身至幹淨再對切蟹,去除雜質,大蟹腳用刀微拍至裂殼。

  3、将土豆去皮,切塊。然後下鍋煎至色澤變深後備用。

  4、另起鍋,加水煮開,下适量羅宋湯的底料,并将煎炸好的土豆下鍋,小火微煮。

  5、另起鍋加熱,将剁洗好的蟹塊下鍋,煎炒至蟹體透紅

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