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冬瓜的選購竅門有哪些

知識 更新时间:2024-07-20 10:09:17

  1、在挑選冬瓜時應當注意瓜的表皮有無斑點和外傷,好的冬瓜沒有無斑點和外傷,并且無變形。

  2、好的冬瓜外形要勻稱,肉質較厚、瓜瓤少。

  3、用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量輕的肉質疏松、水分不足、瓜瓤較多。

  4、做炒冬瓜,要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑,肉質厚實,炒着吃不容易出湯。

  5、煮冬瓜湯可選淺綠皮的,這種冬瓜表皮白霜較多,肉質薄且松軟,容易入味。

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