蝦醬
主料:蝦
輔料:鹽
做法:
1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量,然後按500克蝦、100克鹽的比例,把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機内;
2、通過食品調理機攪拌成泥後倒入幹淨的容器内;
3、然後在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發酵;
4、為發酵均勻每天打開紗布并用幹燥消毒的筷子攪拌一次,半月左右後可食用。
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