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開水豆腐怎麼做啊

知識 更新时间:2024-07-28 22:15:40

  開水豆腐的做法:

  1、準備食材,豆腐一塊,佐餐火腿一塊,豆芽适量,蒜苔少許,蒜、幹紅辣椒、香蔥各少許。

  2、豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、幹紅辣椒切段,香蔥切末。

  3、将豆芽焯水後放入碗内。

  4、平底鍋内放入少許油,然後放入豆腐,小火煎制兩面金黃時盛出備用。

  5、炒鍋内加少許油,油熱後加入豆瓣醬煸炒出紅油,然後加入一半的蒜末炒香,倒入蒜苔繼續煸炒。

  6、鍋中倒入适量的開水或高湯。

  7、将豆腐片、火腿片倒入鍋内,大火煮開後放入适量的雞精。

  8、關火倒入盛有豆芽的碗内。

  9、将剩下的蒜末放入碗中央。

  10、鍋内入少許油,油熱後放入幹紅辣椒,炸出香味關火倒入大碗内。

  11、放個蔥花點綴,淋少許香油就可以上桌。

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