以面粉為主要原料烤制而成的片狀西式點心。餅幹的主要原料是小麥面粉,再添加糖類,油脂,蛋品,乳品等輔料。根據配方和生産工藝的不同,甜餅幹可分為韌性餅幹和酥性餅幹兩大類。
威化餅中的奶油脂肪含量十分高,每一塊有43個千卡路裡,而且密度低,吃不飽,所以吃多了也不容易察覺。其實,三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路裡了。通常忌廉中的糖份十分高,兩塊芝士餅的熱量就高達185個卡路裡,而且人工色素含量高,多吃并不健康。
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