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麻辣燙料怎麼炒

知識 更新时间:2025-04-27 17:34:40

  1、香料準備充足,大料1至2個即可,香葉3至4片,花椒20至30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1個,桂皮1大片掰成2至3片,丁香3至5粒,蔥姜蒜切片;

  2、麻辣燙火鍋料一切為二,用一半的分量;

  3、取一個深鬥的砂鍋,放入慢慢一砂鍋的清水,加入一個濃湯寶老母雞湯熬化煮開小火備用;

  4、熱鍋涼油,把火鍋料放入油鍋融化開,可以用鏟子在鍋裡切開成小塊,方便融化;

  5、融化後的火鍋料大火下入蔥姜蒜爆香鍋底;

  6、兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調勻煮開;

  7、把砂鍋的火開大,把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中,下入所有的香料。

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