食材準備:
豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。
制作步驟:
1、将豬蹄用火燒去皮上毛根,放入溫水浸泡,用小刀刮幹淨,用刀将豬蹄從中間劈開;
2、鍋内放入清水,将水燒開,下入豬蹄燙透,撈出後,用小刀刮洗幹淨,胡蘿蔔洗淨切成塊;
3、鍋内放入清水燒開,下入豬蹄、紅棗,改用小火炖至八成熟,下入胡蘿蔔;
4、待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒面,調好口味,即可食用。
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