緻力于開發新餐飲行業

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作者 | 小高老師

公司 | 小高科技有限公司

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眼下，縱觀各大外賣平台，滿減活動似乎已經成為線上外賣商家的标配。如果你沒有個滿減，在别人眼裡，可能就是這樣滴。

不過，滿減雖然大家都在玩，卻并不是每個人都将其利用好了。也許有的人靠它賺得盆滿缽滿，而有的人卻虧得血本無歸。

其實關鍵就在于，你是否掌握了外賣滿減設置的技巧，滿減設置也很有講究的。比如，減多少才能既吸引用戶又最賺錢？滿減設置幾檔才合适？減得越多越好嗎？

滿減設置也很有講究的。比如，減多少才能既吸引用戶又最賺錢？滿減設置幾檔才合适？減得越多越好嗎？

一、外賣滿減的誤區

01減額越高，滿減力度越大？

首先、滿減金額多并不等于滿減折扣力度大。在各個外賣平台上，滿減優惠都是平台排名規則的一個重要計算因子，往往商家折扣力度越大，排名靠前的可能性越大。在平台和客戶面前的曝光度就越高，就會帶來訂單。

02滿減設置要根據平均客單價來設置？

商家用平均客單價來定滿減會有個誤區：平均客單價不足以代表不同消費層次客戶的消費水平。

舉個例子：

假設A顧客的消費水平低，客單價為20元。B顧客的消費水平較高，客單價為80元。

那麼平均客單價就為50元。若以50元作為滿減的設置标準，對于客單價為20的顧客來說門檻太高，享受不到優惠，不會下單。對于客單價為80的顧客，優惠的吸引力不夠大，也可能不會下單。所以平均客單價不能解決不同消費層次的用戶點餐需求。

正确的做法：根據客單價分布最密集的，占比最高的客單價作為我們滿減的門檻。這個客單價分布在外賣商家版後台能查看.

03滿減力度大，排名就一定會上升嗎？

許多商家為了提高排名，就将滿減力度設得很大。結果發現排名并沒有提升，這是因為影響排名的因素很多（還包括銷量、客單價、評價等等），而滿減隻是其中一個因素。

首先排名規則除了滿減力度之外，還會根據客單價，活動力度，出餐時間，截接時間，評價等諸多因素，就算滿減力度很大，其他因素沒有提升那麼提升的空間也不會很大。

還有就是，滿減力度的大小是以用戶真正能享受到的滿減為标準的，比如設置滿100減20.但是門店是快餐店，平均客單價為30元左右，設置再大也沒用。再比如滿10 減10，而商家起送價就20那麼平台就會認為你是滿20減10，5折滿減計算，這種虛假的滿減對轉化率有幫助，但排名沒有用。

04先定價，再定滿減力度？

大家都習慣于先定産品價格，再定滿減力度。但會有弊端：由于價格已經确定，如果想再增加滿減力度，那麼利潤肯定會降低，導緻虧損。

也就是說一旦你價格确定了，滿減就沒有調整的餘地了。

所以正确的做法應該是：根據滿減力度來定價。

建議商家用滿減來反推，先根據市場競争情況來确定自家的滿減力度，再根據成本結構，反推産品定價，從而确保滿減的利益最大化。

05模仿同類優秀門店做滿減？

盲目抄襲競争對手的滿減設置也是不可取的。

每一家的品類定價、湊單模式，以及用戶的點餐搭配都不一樣，同樣的滿減設置可能他家賺錢你家虧錢。我們要根據自身店鋪的情況來設置适合自己的滿減。

二、滿減活動的設置技巧

在設置技巧前，我們必須要先了解滿減活動3要素：滿減的活動階梯數量、滿減的門檻、滿減的金額。

01滿減活動階梯數量
即滿減活動的檔次數量。在外賣平台，我們會發現有商家隻設置一個滿減活動，也有商家設置了多個。

究竟設置幾個好呢？又是根據什麼來設定的呢？

1.小額滿減：比如滿10減1，滿20減3等

2.大額滿減：比如滿15減7，滿30減15等，優惠力度在5-2折左右

3.極限滿減：比如滿15減13.滿30減30等

不同類型的商戶，不同的商圈滿減的設置也不同。

02合适的滿減門檻

滿減的“滿”決定了能享受優惠的門檻，如果門檻過低，客戶很容易達成，便無法刺激客戶購買更多的産品，提升客單價。相反如果門檻過高則會導緻客戶湊單成本過高，喪失購買欲望。

所以“滿”的門檻要滿足，不是客戶随便可以達到的，而需要他們稍作努力才能達到。

建議買滿金額=近7天客單價x（115%-130%）

03滿減金額的設置

一般來說，菜品價格=菜品成本 稅 管理成本 其他成本 利潤，減的部分要控制在利潤能承受的範圍裡，否則就虧了。

另外在滿減設置時，要考慮競争對手的滿減力度，尤其是産品或服務與競對差距不大的商家，滿減力度需與競對持平或略高于競争對手。

建議減少金額 = 滿減條件 x（5%-10%）

三、結語：滿減與折扣勿沖突
最後提醒大家：滿減活動和折扣菜是互斥的。如果一道菜設定為折扣菜，那麼點這道菜意味着不能參與滿減活動。

商家要知道，顧客在點進店鋪前，最具吸引力的就是滿減标簽，他們會帶着要湊滿減的想法點進店鋪。如果手機滑動了好幾屏都是折扣菜，根本不能點滿減，難免感到不滿，甚至有種受騙感，從而離開店鋪。

像此類情況，有個很簡單的方式，即将菜品“一分為二”，同一道菜在菜單上上兩次，一道是折扣菜，一道是能夠參與滿減的普通菜，它們除了名字不同外，菜品本身沒有任何差别。用這個小技巧，就可以讓想買折扣菜的顧客買折扣菜，想湊滿減的湊滿減了。

最後總結一下，在設計滿減活動時。會圍繞滿減門檻、滿減金額、滿減力度、滿減檔位展開設計，滿減設計的目的是提高客單價，提高銷售額，從而提高商家利潤。

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