饅頭表面不光滑可能是發酵不到位,揉面不到位,火候掌握不夠好。做饅頭之前要保證面發酵到位。發面後,揉面一定要揉光滑,這是饅頭光滑的基礎。入鍋後,火不能太大,也不要加過多的水,還要特别注意鍋蓋滴水問題。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!