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誰有漢中米皮油潑辣子的配方啊

知識 更新时间:2025-02-22 10:48:36

  1、秘制辣椒油,根據漢中朱哥涼皮辣油标準比例為例,把2500克菜籽油,燒至230度時,關火靜置到不冒油煙時,倒入蔥姜蒜和紫草上色後撈出;

  2、分次倒入朱哥涼皮複合料攪動均勻;

  3、分别導入花生米100克,葵花籽仁100克,核桃粒100克;

  4、增香,辣椒油在不冒泡時,在辣子中加入10克蒜水,攪拌均勻即可;

  5、放入涼皮攪拌即可。

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