十分鐘左右基本可以烤好。一般在烤到吱吱響後将蚝肉翻面再加汁,稍微烤一下即可。
根據生蚝的大小烤的時間稍微有些不同,根據實際情況和自己的要求掌控時間就好。
生蚝一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤,多半會将細菌殺死。
但是,如果蚝不洗淨,燒烤的火候不夠,吃了會拉肚子的。
所以最好找正規的館子去吃,一是廚師手藝好,對衛生有講究,一般不會出現問題;二是蚝的品質也有保證。
安全起見,吃燒蚝時最好要一些芥辣,因為芥辣具有殺菌消毒的功效。
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