脆桃。蟠桃是典型的脆桃,吃起來口感脆嫩、水分少,不易損壞,蟠桃有着“壽桃、仙果”的美稱,是比較珍貴的桃的一種,蟠桃味甜汁多,味濃香溢、入口即化,而且營養豐富,富含鐵元素、維生素c、膳食纖維且膳食纖維的結構較為穩定。
蟠桃是薔薇目、薔薇科、桃屬植物桃的變種,葉為窄橢圓形至披針形,長15厘米,寬4厘米,先端成長而細的尖端,邊緣有細齒,暗綠色有光澤,葉基具有蜜腺,樹皮暗灰色。随年齡增長出現裂縫,花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時為白色,有短柄,直徑4厘米,早春開花,近球形核果,表面有毛茸,肉質可食,為橙黃色泛紅色,直徑7.5厘米,有帶深麻點和溝紋的核,内含白色種子。原産山東膠東半島。
屬于觀賞桃花類的半重瓣及重瓣品種,統稱為碧桃。華東地區碧桃花期是3月~4月,花朵豐腴,色彩鮮豔豐富,花型多。常見的品種有紅花綠葉碧桃、紅花紅葉碧桃,白紅雙色灑金碧桃等多個變種。碧桃具有很高的觀賞價值,在小區、公園、街道随處可見的美麗植物。
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