1、玉米粒洗淨控水裝到大碗裡,紅蘿蔔切丁,放入玉米碗裡,加入糯米粉,加入玉米澱粉,攪拌均勻,熱鍋給少量油,開小火,倒入拌好的玉米粒,把玉米粒平攤,烙至玉米變色,搖動時不會散掉。
2、再給油漫過玉米,開中火,晃動一下使油均勻地蓋住玉米粒,炸至玉米粒酥脆,再瀝出多餘的油,放在砧闆上,切成自己喜歡的塊,裝盤,淋上番茄沙司,篩入糖粉,玉米烙就做好了。
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