茯苓煮水大火煮10分鐘就可以了。茯苓煮水之前,先将茯苓,輕輕浸泡兩三分鐘,然後搓洗。洗幹淨後放入鍋内煮。煮好以後,喝湯吃茯苓。吃茯苓類這些食材,最好不要吃冰冷的食物。茯苓,中藥名,為多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的幹燥菌核。茯苓多于7~9月采挖,挖出後除去泥沙,堆置“發汗”後,攤開晾至表面幹燥,再“發汗”,反複數次至現皺紋、内部水分大部散失後,陰幹,稱為“茯苓個”;或将鮮茯苓按不同部位切制,陰幹,分别稱為茯苓塊和茯苓片。
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