人體三大營養物質是指糖類、脂肪、蛋白質是人和動物體的營養物質,這三類物質都可以在食物中獲取,但不是儲存在同一個身體器官裡面,三大營養物質在自然界中含量均十分豐富。
三大營養物質在體内都可以進行氧化分解,作為能源物質使用,但它們供能有着先後順序,它們按照糖類、脂質、蛋白質的順序供能。糖類可以直接轉化成蛋白質和脂肪,蛋白質也可以直接轉化成糖類和脂肪,但脂肪不能直接轉化成蛋白質。
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