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複制醬油怎麼熬

知識 更新时间:2024-11-14 20:14:05

  所需原料:黃豆醬油400克、紅糖80克、冰糖80克、清水50克、香蔥2根、姜3片、八角1個、三奈2克、香葉2片、花椒2克、桂皮2克、草果1個、小茴香3克、豆蔻3個、陳皮1克;

  制作步驟:

  鍋中倒入清水,倒入黃豆醬油;倒入紅糖和冰糖,蔥結、姜片放入鍋中;最後放入所有香料;大火燒開後轉小火熬煮;熬到湯汁較為濃稠,是原來湯汁的三分之二或二分之一關火;濾出料渣,晾涼後裝入玻璃瓶中密封好,放入冰箱冷藏保存即可。

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