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東北曬的土豆幹怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-05 22:23:02

  1、土豆幹洗淨後用開水浸泡1小時撈出;将排骨斬成2厘米長的段,将排骨入盆中,加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蚝油腌漬30分鐘。

  2、鍋裡加入豆油燒至七成熱,下土豆幹小火炸2分鐘至色澤金黃,表皮酥脆撈出,待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鐘至色澤金黃熟透時撈出。

  3、鍋裡加入紅油、麻油小火燒熱,放入紅幹椒炸香,加入排骨和土豆幹翻炒0.5分鐘,淋入香油出鍋裝盤,撒綠椒圈即可。

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