面粉保存溫度18℃-24℃合适。面粉是烘焙制品中最基本,同時用量最多的一種材料。面粉俗稱白面,有的人喜歡一次多買些面粉,潮濕悶熱的夏季不僅容易生蟲,還很容易吸潮結塊,或者發黴。将面粉放在幹淨密閉的容器裡,然後将花椒粒用透氣性好的紗布包好,放入容器中。或者把一張紙放在花椒水裡浸泡一下,然後晾幹放在面上,這樣也可以防止面粉生蟲。還可以像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡,晾幹後再盛面粉,也能有效防止面粉生蟲。
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