祖傳下館子秘方-tft每日頭條

祖傳下館子秘方

生活更新时间:2025-01-22 23:43:06

祖傳下館子秘方（學會不再想下館子）1

家裡之前做芋圓剩的木薯粉，看着要過期了，扔了挺可惜的，然後……

By 小青柑xixi

用料

木薯粉 50g
水（兌粉漿用） 50g
熱開水（化糖水） 50g
代糖（可用白砂糖） 25g
蔓越莓幹适量
葡萄幹适量

做法步驟

祖傳下館子秘方（學會不再想下館子）2

1、木薯粉加50g涼白開或者礦泉水50g，攪拌成生的粉漿備用

祖傳下館子秘方（學會不再想下館子）3

2、1.可以50g水燒開加入代糖（或白砂糖）25g 2.也可以直接用剛燒開的開水兌入糖裡面攪拌成熟糖水

祖傳下館子秘方（學會不再想下館子）4

3、熟糖水攪拌均勻後立刻慢慢倒入生的粉漿裡面攪拌均勻成混合甜粉漿備用

祖傳下館子秘方（學會不再想下館子）5

4、蛋撻模具刷丢丢玉米油或者不刷都行，放上蒸格，把準備好的蔓越莓或者葡萄幹等喜歡的果幹放入模具一丢丢

祖傳下館子秘方（學會不再想下館子）6

5、鍋内水燒開後，将第四步做好的混合甜粉漿再次攪拌均勻後，一勺一勺倒入蛋撻模具裡面7分滿（看模具大小，我這個有點大為了好看裝了7分滿左右），中大火蒸15分鐘，粉漿從米白色變成透明黃，看着很漂亮的過程

祖傳下館子秘方（學會不再想下館子）7

6、系不系很漂亮，晶瑩剔透，出鍋後進冰箱晾涼後才可以用牙簽挑出來吃喲（剛出鍋的時候不容易脫模），必須涼透

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