這是一道易做又美味的藥膳湯,可散寒、祛風止痛、通竅、溫肺化飲。湯鮮味美,肉爛入味,湯汁溫潤。風寒感冒的時候給自己做上一道,營養又食補。相關常識蒼耳子含有蒼耳苷、樹脂、葡萄糖、果糖、氨基酸、酒石酸、琥珀酸、延胡索酸、生物堿、維生素C等成分,具有祛風散熱、解毒殺蟲的功效,适用于頭暈、風寒頭痛、風濕痹痛等症。制作指導蒼耳子有刺,食用前可以将其挑出,更方便食用。
1鍋中注入适量清水燒開,倒入洗淨的排骨,攪散,汆去血水。
2将汆煮好的排骨撈出,瀝幹水分,待用。
3砂鍋中注入适量清水燒開。
4倒入洗淨的細辛、蒼耳子、辛夷,撒入姜片。
5放入汆過水的排骨,淋入适量料酒。
6蓋上蓋,燒開後用小火炖1小時,至排骨熟爛。
7揭開鍋蓋,加入少許雞粉、鹽。
8攪拌片刻,至食材入味。
8攪拌片刻,至食材入味。
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