将五花肉切小塊,土豆,胡蘿蔔,西紅柿,白菜切塊,豆角摘好,姜蔥蒜切片;然後在鍋中倒入油,待油加熱放入五花肉炒出油;放入西紅柿炒出紅油,加入大醬,八角,桂皮,姜蔥蒜片炒香;加入土豆,胡蘿蔔,豆角翻炒;加入清水炖,最後加入白菜,鹽炖至湯濃稠即可。
東北亂炖又名豐收菜,素有“大雜燴”之意,有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴,是一道常見的東北家常菜。單這一道菜肴,就有将近10種食物,非常符合食物多樣化的營養學要求,也很符合每天吃5—7種顔色食物的健康營養理念。
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