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蛋白質結構如何影響其功能

知識 更新时间:2025-01-24 21:08:47

  1、蛋白質分子活性中心關鍵部位氨基酸殘基的更換,會明顯改變其生物活性,但如分子中非關鍵部位氨基酸殘基的更換或缺失、則不會明顯改變其活性;

  2、某些小分子物質與某些蛋白質的非催化部分特異地結合,引起該蛋白的空間構象發生輕微變化,從而使其生物活性升高或降低的作用;

  3、蛋白質變性後,空間結構破壞,生物學活性喪失。

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