1、它們是兩個概念。
2、低筋面粉:是小麥經工藝加工後生成的面粉,沒有其它添加劑。若用其制作蛋糕類面點時,還要添加些必要的食材。
3、蛋糕粉:是有添加劑、可以直接用來制作蛋糕類食品的面粉。
4、如果用蛋糕粉代替低筋面粉,可能會出現在其中添加材料偏多或偏少的情況,會直接使所做出的面點口味欠佳。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!