做素丸子的主料用面粉、豆腐。輔料用雞蛋、香菜、胡蘿蔔。調料用鹽、食用油。做時候稀稠程度以用手能輕松搓成丸子為準。如果覺得太幹可再加入少許蛋液,太濕可加入少許面粉。炸丸子的時候可在油6成熱的時候将食材擠成丸子逐個下鍋,最後炸成金黃色即成。
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