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怎麼辨别芝麻醬的好壞

知識 更新时间:2025-05-02 16:22:57

  辨别方法如下:

  1、應避免挑選瓶内有太多浮油的芝麻醬,因為浮油越少表示越新鮮;

  2、購買芝麻醬時除注意口味、價格因素外,還可從感官上進行粗略判斷;

  3、芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣,無其它異味;

  4、生産時間不長的純芝麻醬,一般此時無香油析出,外觀棕黃或棕褐色,生産時間較長的純芝麻醬,外觀棕黃或棕褐色,此時一般上層有香油析出;

  5、取少量芝麻醬放入碗中,加少量水用筷子攪拌,如果越攪拌越幹,則為純芝麻醬。

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