将礦泉瓶蓋紮一些眼,然後往裡面裝上純淨水,蓋上蓋子。用瓶子(或者直接用幹淨的噴壺)往面粉裡面撒水,邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌面粉,這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。
疙瘩湯,是一道北方家常湯品,在山西太原、榆次地區稱為拌湯,晉城一帶稱不爛湯,制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更适合晚餐食用,因為面食類容易消化。
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