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牛肉身上那塊肉做嫩牛肉最好

知識 更新时间:2025-02-09 00:02:47

  嫩牛肉做法

  材料:牛裡脊、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉、油。

  做法:1、切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖腌10分鐘;

  2、放少許水攪拌,加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻,腌15分鐘;

  3、加一小勺生油拌勻;

  4、鍋中下适量油,油未熱時放入牛肉,旺火翻炒;

  5、肉燒至微黃,把火關小,加蓋焖至熟透即可。

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