牡蛎屬于卵生型,6至8月是繁殖期。牡蛎多雌雄異體,但也有雌雄同體者。牡蛎在夏季繁殖。有的種類卵排到水中受精,而有的則在雌體内受精。
受精卵發育成遊泳的幼體,叫做:緣膜幼體。兩周以後緣膜幼體永久固著于其他物體上,比如其它牡蛎殼或岩石,固定三天以後,幼體失去了遊泳的能力,變成了小的成體,叫做蚝仔。經3至5年後收獲。
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