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去皮的大蒜可以用來腌制糖蒜嗎

知識 更新时间:2025-02-23 02:29:31

  可以,吃起來還要方便些。

  糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃,傳統腌漬食品。由蒜制成,顔色為白色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜,主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等,這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

  糖蒜的做法:

  配料:大蒜,鹽,紅糖,白醋,水,醬油 。

  做法:

  1、将10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用;

  2、将1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火,再放入大蒜浸漬20分鐘,撈起瀝幹水份放涼備用;

  3、将調味料所有材料置于鍋中混合加熱,煮沸後離火冷卻,即為糖醋汁;

  4、将大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬,糖醋汁需蓋過大蒜,加蓋後置于冰箱冷藏浸泡2周以上,約可保存1到2個月。

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