原因分析:發酵了,蜂蜜自身可以長久儲存,腌制成檸檬蜂蜜水時,含水量增大,會發生變質。
檸檬蜂蜜的腌制方法:
選新鮮的檸檬一個,如果容器大可以多選幾個;用鹽把檸檬表面的蠟磨掉,之後放鹽水裡泡一泡,然後自然晾幹或用廚房餐巾紙擦幹表面水分。一定要晾幹,否則有水分檸檬放久會變質;檸檬去掉頭尾,切成薄片,厚度盡量均勻;把檸檬籽去掉,防止檸檬的苦味影響口感;找一個可以密封的容器,容器最好不要用塑料的,可以用開水消毒,自然晾幹,去除水分;用幹燥的勺子舀蜂蜜,将蜂蜜澆在檸檬上,讓每一片檸檬都均勻的
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