大豆異黃酮是從非轉基因大豆精制而成的生物活性物質,是一種具有多種重要生理活性的天然營養因子,是純天然的植物雌激素,容易被人體吸收,能迅速補充營養。 在每100克大豆樣品中,含異黃酮128毫克,傳統方法生産的分離蛋白含異黃酮102毫克,而豆乳中含9、65毫克,因為豆乳含水93、27%,相當于幹物質中每100克也含異黃酮100毫克以上。豆腐中含異黃酮27、74毫克,其幹物質含異黃酮200毫克以上。
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