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精制鹽和海鹽的區别

知識 更新时间:2024-12-24 08:16:32

  1、制作工藝區别:精制鹽一般是通過機械加熱海水或地下岩鹽礦鹽去除所有雜質,同時添加磷酸鈣這樣的防結塊劑而制作的鹽,而海鹽主要是用海水為原料通過反複蒸發制成結晶,之後通過人工或機械收取得來的鹽。

  2、顔色區别:精制鹽一般顔色呈純白色,看上去很潔白無瑕,而海鹽一般顔色略微透明,微白色,有的顔色略暗沉。

  3、形狀區别:精制鹽一般顆粒極小,細膩如發,而海鹽一般分粗鹽、細鹽以及片鹽,每一種顆粒大小都不一樣,粗鹽略粗,而細鹽與精制鹽相當,片鹽則成小片狀顆粒。

  4、味道區别:精制鹽因為提純度較高,氯化鈉含量高,所以入口鹹味較足,味道主鹹口,而海鹽提純度不高,因為除了氯化鈉還保留了很多礦物質,所以入口不會過鹹,帶少許海腥味。

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