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老爆三的做法

知識 更新时间:2025-11-01 08:30:15

  食材:

  豬裡脊肉200克、豬肝250克、白糖适量、澱粉适量、老抽适量、洋蔥适量、雞精适量、豬腰子适量、油适量、鹽适量、料酒适量、醋适量、蔥姜蒜辣椒适量;

  步驟:

  1、将裡脊肉、豬腰子、豬肝洗幹淨切片;

  2、加鹽、胡椒粉、雞精抓均勻,再加蛋清抓均勻,再加加澱粉抓均勻腌20分鐘;

  3、洋蔥、青紅椒洗幹淨,洋蔥、青紅椒切成塊;

  4、取一個碗,碗中加白糖、鹽、雞精,再加料酒、醋、老抽、生抽、澱粉調成汁;

  5、蔥姜蒜切碎,油5成熱,裡脊肉 腰子 肝下鍋過油後撈出瀝油;

  6、另起油鍋,洋蔥、青紅椒下鍋過油後盛出;

  7、熱油鍋,蔥姜蒜入鍋爆香,食材入鍋炒;

  8、倒入料汁炒,炒均勻關火,淋香油炒均勻,出鍋即可。

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