食材:
豬裡脊肉200克、豬肝250克、白糖适量、澱粉适量、老抽适量、洋蔥适量、雞精适量、豬腰子适量、油适量、鹽适量、料酒适量、醋适量、蔥姜蒜辣椒适量;
步驟:
1、将裡脊肉、豬腰子、豬肝洗幹淨切片;
2、加鹽、胡椒粉、雞精抓均勻,再加蛋清抓均勻,再加加澱粉抓均勻腌20分鐘;
3、洋蔥、青紅椒洗幹淨,洋蔥、青紅椒切成塊;
4、取一個碗,碗中加白糖、鹽、雞精,再加料酒、醋、老抽、生抽、澱粉調成汁;
5、蔥姜蒜切碎,油5成熱,裡脊肉 腰子 肝下鍋過油後撈出瀝油;
6、另起油鍋,洋蔥、青紅椒下鍋過油後盛出;
7、熱油鍋,蔥姜蒜入鍋爆香,食材入鍋炒;
8、倒入料汁炒,炒均勻關火,淋香油炒均勻,出鍋即可。
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