材料:土豆3個,小蔥3段,香菜适量,幹辣椒面适量,花椒粉3g,孜然粉3g,鹽2g,味精2g,白砂糖适量,醋适量。
做法:
1、土豆去皮清洗幹淨,切為厚度約一厘米的片,用特制刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去澱粉。
2、小蔥和香菜洗淨,小蔥切蔥花,香菜切小段。
3、鍋内入較多油,大火燒熱,然後轉溫火,放入土豆條炸3-4分鐘,嘗一下,脆脆嫩嫩的,熟了便可關火撈起。
4、将土豆撈入一個較大的盤,加入切好的小蔥、香菜。
5、根據自己口味加入适量的幹辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
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