青菜和油菜不一樣,青菜基生葉呈倒卵形或寬倒卵形,長20-30厘米左右,較為堅實,顔色為深綠色,有光澤,基部漸狹成寬柄,葉片無毛。油菜莖直立,有分枝,僅幼葉有少數散生的剛毛,下部葉為大頭羽裂葉,頂裂片呈卵形,長7-9厘米左右,頂端為圓形,基部近截平,邊緣具鈍齒,側裂片約2對,呈卵形。
油菜主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜營養豐富,其中維生素C含量很高。油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方,譬如中國的南方。油菜也有許多用處,比如油菜花在含苞未放的時候可以食用,油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線(中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區),花朵凋謝後,油菜籽可以榨油。
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