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涼拌面怎樣做好吃

知識 更新时间:2025-01-02 23:21:40

  食材:細薄面條250克, 掐菜100克;

  調料:香油10克,淨蔥10克,淨姜,蒜瓣各5克,醬油75克,醋20克,辣椒油25克,麻醬25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克;

  做法如下:

  1、把蔥切成末,蒜搗成泥,姜搗成汁,芝麻炒酥用面杖壓成粗面,把所有調料對成汁;

  2、用開水将面條煮熟,撈出後放在面闆案上,用電扇吹涼去水分,酒上香油用筷子抖散繼續吹透;

  3、将氽熟晾涼的掐菜墊在盤中,放煮好的面條,把對好的汁澆上即成。

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