棗泥核桃糕的做法:
1、紅棗泡透,隔水蒸、軟,去核搗成泥。
2、雞蛋3個,先低速後高速打發。
3、所有粉類過篩入蛋糊中,切拌均勻。
4、将油和水拌入,切拌均勻。再倒入核桃仁、葡萄幹和紅棗塊,切拌均勻。
5、倒入模具,震出氣泡,烤箱預熱180度,上下管30分鐘。
核桃,又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15-20克,脂肪較多,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
紅棗,鼠李科棗屬植物,成熟後變為紅色。常曬幹制成棗幹。它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品,素有“日食三棗,長生不老”之說。可供藥用,有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效,棗仁和根均可入藥,棗仁可以安神,為重要藥品之一。
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