芹菜可以和胡蘿蔔、香菇、蘆筍等蔬菜搭配。具體做法有以下兩種:
一是胡蘿蔔芹菜汁。
材料:胡蘿蔔2根,蘋果1個,芹菜5根,蜂蜜2小匙。
做法:胡蘿蔔洗淨切塊,芹菜洗淨,蘋果去皮去核、切塊,加蜂蜜,放入榨汁機中一起榨汁,即可倒出飲用。
功效:幫助消化,含維他命A,因此頗有護眼之效,更具補血功效。
二是芹菜三絲。
原料及制法:芹菜、香菇、蘆筍切成薄片狀,起鍋倒少量油,依次倒入香菇,芹菜和蘆筍,7分熟時加入蒜瓣。出鍋前加味精和鹽。
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