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冬季腌蒜怎樣才能不發綠

知識 更新时间:2025-01-11 01:38:25

  1、不選帶有綠芽的大蒜。避免在腌制過程中色素擴散,導緻大蒜發綠。

  2、不選變質的大蒜,防止其發黴導緻大蒜發綠。

  3、保證腌制過程中的衛生狀況。從源頭上防止大蒜發綠。

  4、密封腌制罐,避免細菌等進入罐内滋生繁殖,污染食材,導緻大蒜發綠。

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