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西少爺肉夾馍的馍是怎麼做出來的

知識 更新时间:2025-03-12 14:44:24

  肉夾馍,是一種陝西名吃。制作簡單,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉馍。肉夾馍合臘汁肉、白吉馍為一體,互為烘托,将各自滋味發揮到極緻。馍香肉酥,回味無窮。西少爺肉夾馍的馍的做法如下:

  1、200克面粉中加半茶匙堿面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小團,醒發10分鐘。

  2、把面團搓成紡錘形。

  3、擀成牛舌狀。

  4、從一頭卷起,壓扁上鍋烙至兩面微黃。

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