1、用微波爐加熱:讓食物平均地盛裝在容器中,蓋上微波專用蓋,保留一些加熱時産生的蒸汽,剩菜便不會太幹。
2、用烤箱加熱:烤箱能夠提供平均、溫和的熱源,将其放入烤箱進行加熱即可。
剩菜注意事項:
1、食用後盡快放入冰箱,縮短在常溫下的存放時間,以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。
2、剩飯菜最好放在玻璃容器内:隔夜食物并不等于洪水猛獸,隻要不是放置時間過長、食用頻率不過多,就無需談之色變。食物的硝酸鹽和亞硝酸鹽對人體的危害是微乎其微的。
3、下頓食用前必須經過加熱回燒,因為有些緻病細菌雖不會緻食物變質,但能緻人生病。如将食品加熱,可殺滅食品中大部分的微生物。
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